Fundacja Healthcare Poland, we współpracy z Departamentem Zrównoważonego Rozwoju i Bezpieczeństwa Polskiej Federacji Szpitali (PFSz), zaprasza do wypełnienia ankiety dotyczącej realnej jakości, efektywności oraz organizacji systemów żywienia w polskich szpitalach. Badanie prowadzimy w kontekście aktualnych decyzji Ministerstwa Zdrowia (MZ) w zakresie standardów dietetycznych, żywienia szpitalnego oraz rosnącego wpływu jakości posiłków na bezpieczeństwo pacjenta, wyniki leczenia i długość hospitalizacji.
Kontekst decyzji Ministerstwa Zdrowia Zgodnie z informacjami z oficjalnej strony MZ (gov.pl/web/zdrowie), od 1 stycznia 2026 r. we wszystkich szpitalach w Polsce zostaną wdrożone jednolite standardy żywienia pacjentów. Projekt rozporządzenia, który trafił do konsultacji publicznych w czerwcu 2025 r., zastąpi pilotażowy program “Dobry posiłek w szpitalu” i ma na celu zapewnienie zdrowych, zbilansowanych posiłków dostosowanych do stanu klinicznego chorych, przygotowywanych zgodnie z aktualną wiedzą medyczną. Kluczowe elementy nowych standardów (na podstawie projektu z listopada 2025 r.)
01
Ujednolicenie norm
Posiłki muszą spełniać wymagania wartości odżywczej, z uwzględnieniem diet specjalnych (np. dla pacjentów onkologicznych, cukrzycowych).
02
Wpływ na leczenie
MZ podkreśla, że jakość żywienia bezpośrednio wpływa na przyspieszenie rekonwalescencji, redukcję powikłań i skrócenie hospitalizacji – badania wskazują, że niedożywienie dotyczy nawet 30-50% pacjentów szpitalnych w Polsce.
03
Finansowanie i organizacja
Szpitale otrzymają wsparcie z NFZ, ale muszą dostosować modele (kuchnie własne, outsourcing) do nowych wymogów, co może wiązać się z dodatkowymi kosztami (szacowanymi na ok. 10-20% wzrostu w strukturze wydatków na żywienie).
04
Cele systemowe
Nowe regulacje promują efektywność kosztową, zgodność z zasadami ESG (zrównoważony rozwój) i Just Culture (kultura sprawiedliwości w opiece zdrowotnej), z naciskiem na monitorowanie satysfakcji pacjentów i personelu.
Dlaczego to badanie jest ważne? Decyzje MZ i trwające prace nad żywieniem w placówkach medycznych czynią diagnozę obecnego stanu priorytetem. Wyniki ankiety pozwolą:
- Określić poziom jakości żywienia w szpitalach w porównaniu do nowych standardów MZ.
- Rozpoznać potencjał poprawy procesów i standardów, w tym gotowość do wdrożenia ujednoliconych norm od 2026 r.
- Ocenić modele wdrożenia nowoczesnych programów żywieniowych, z uwzględnieniem ryzyk finansowych i organizacyjnych.
- Wskazać ryzyka i bariery, takie jak koszty modernizacji czy brak cyfryzacji zamówień.
- Ustalić najbardziej potrzebne kierunki zmian, np. zwiększenie roli dietetyków (obecnie w wielu szpitalach poniżej 1 etatu na 100 łóżek).
- Opracować rekomendacje dla interesariuszy systemowych, w tym PFSz i MZ, oparte na danych z ponad 500 szpitali (cel ankiety).
Celem jest nie tylko analiza kosztów i modeli, ale przede wszystkim zwiększenie satysfakcji pacjentów, bezpieczeństwa oraz przyspieszenie rekonwalescencji dzięki wyższej jakości posiłków – w zgodzie z celami MZ, gdzie jakość żywienia ma stać się integralną częścią bezpieczeństwa pacjenta
O ankiecie: Przygotowana precyzyjnie, by uchwycić kontekst organizacyjny, ekonomiczny i jakościowy, z uwzględnieniem danych MZ. Składa się z 11 sekcji, m.in.: 🔹 Informacje o szpitalu i modelu żywienia (kuchnia własna, outsourcing, modele mieszane). 🔹 Koszty żywienia (jednostkowy, struktura, logistyka – średni koszt dzienny na pacjenta w Polsce to ok. 20-30 zł wg pilotażu MZ). 🔹 Wartość odżywcza i normy (standardy dietetyczne, role dietetyków, zgodność z nowymi wymogami). 🔹 Organizacja i procesy (obieg posiłków, personel, sprzęt). 🔹 Satysfakcja pacjentów i personelu (opinie, skargi – ankieta zbada wskaźniki podobne do tych w programie “Dobry posiłek”). 🔹 Jakość żywienia a rekonwalescencja (wpływ na leczenie, np. redukcja niedożywienia). 🔹 Analiza ryzyk i gotowości do zmian (cyfryzacja, modernizacja, przygotowanie do standardów 2026).
Łącznie ok. 35 pytań, głównie zamkniętych – wypełnienie zajmie 5–8 minut ⭐.
Korzyści dla uczestników:
- Dostęp do podsumowania wyników i porównania z danymi z całej Polski (agregowane z ankiety, benchmarkowane z danymi MZ).
- Raport PFSz od Healthcare Poland Foundation, z rekomendacjami dostosowanymi do nowych standardów.
- Wsparcie w modernizacji systemów żywienia zgodnie z efektywnością kosztową, ESG i Just Culture.
- Możliwość wpływu na kształt rekomendacji dla MZ.
Weź udział do 12.12.2025! Twoja opinia ma kluczowe znaczenie dla rzetelnego obrazu sytuacji i strategicznych działań.
Wypełnij ankietę tutaj: 👉 LINK DO ANKIETY
Z wyrazami szacunku,
Departament Jakości Audytu i Certyfikacji
Healthcare Poland Foundation
